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竹炭食品号称能排毒 专家:植物炭黑为食品添加剂-低噪音排风机

  竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕这两年,号称具有“排毒养颜”功能的竹炭食品成为不少人的新宠,一些网店甚至一度卖断货。

  竹炭食品真的有排毒功能吗?原本外用的竹炭,能加入到食品中吗?吃这样的食品安全吗?在竹炭概念被炒得沸沸扬扬的同时,不少人发出了疑问。

  竹炭和竹炭粉,有何功效

  竹炭食品真有这么神奇的功效吗?其原料竹炭粉又是什么东东?

  资料显示,竹炭就是用竹子烧出来的炭,因其有很多微孔,从而大大增加了表面积。正是这些微孔结构和巨大表面积,使竹炭有良好的吸附性能,在净水、净化空气、除臭等方面大有用武之地。

  “竹炭粉曾经是一味常用的中药,有美容排毒的作用,但是现在已经很少用到了。至今为止,营养学上很少有研究表明竹炭粉有营养价值。”浙江医院营养科及消化科主任郑培奋说。

  提到人体的排毒功能,主要通过三个渠道,即肝脏、肠道和皮肤,都可以把体内的废弃物排出体外。作为消化科的医生,郑主任不大家吃什么东西来排毒,最佳的排毒方法就是每天排便。

  “活性炭在急救医学里是一种解毒剂,特别是一些口服的毒物,只是进入胃肠道,不会被血液快速吸收的有毒有害物质,我们会考虑使用活性炭片剂来解毒。”浙大医学院附属第二医院急诊科主任张茂说。

  比如除草剂中毒的人比较常见,急救医生会用这种片剂解毒,临床上已经验证了活性炭片剂可以解毒,而且活性炭片剂可以顺利排出体外,但是不能据此推论竹炭粉可以帮助排毒,因为活性炭片剂和竹炭粉是有区别的,结构不同,用量不同,效果就不同了。

  疑问

  作为添加剂的竹炭,标准何在

  日前,民间科普网络科学松鼠会上,刊登了食品工程博士云无心的一篇科普文章,他认为竹炭食品就是一个忽悠人的概念食品。

  云无心分析说,竹炭没有被批准作为食品加工助剂使用,也就没有“食品级”的质量标准。而且,即使作为添加剂在加工过程中使用,但在成品中也需要尽量去除。对于实在不能完全去除的,应该实现残留量尽可能低,而且在最终产品中不能具有任何功能。但现在,的竹炭食品不仅最后没有去除竹炭,反而在产品中具有各种排毒功能。

  云无心的说法到底准不准确?记者昨天也咨询了浙江省质量技术监督局食品处。对于竹炭食品,省质监局给出了这样答复。

  第一:依据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011),植物炭黑可以作为着色剂在冷冻饮品(食用冰除外)、糕点、饼干、糖果、大米制品和小麦粉制品等六类食品中使用。

  第二:依据《食品添加剂植物炭黑》(GB-2012),使用竹子为原料可以生产食品添加剂“植物炭黑”,企业应取得“植物炭黑”食品添加剂生产许可证,生产产品应符合相关食品安全标准要求。

  第三:企业生产食品应依法取得食品生产许可,采购的食品添加剂“植物炭黑”应符合要求,使用范围和使用量符合《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)。

  省质监局的答复表明,植物炭黑可以作为食品添加剂使用,而且起的作用仅是着色剂。但竹炭是否属于植物炭黑呢?如果真的属于植物炭黑,可以这样使用吗?

  号称能排毒,竹炭花生卖断货

  在网络上输入“竹炭花生”几个字,马上跳出许多网店。记者也曾经通过网络购买过这种竹炭花生,店家号称这些竹炭花生来自。仔细看,竹炭花生的外表一点都不敢恭维,黑乎乎的,口感没有什么特别,就像鱼皮花生一样。

  昨天,记者也联系了一家竹炭花生批发厂家,该厂家经营遂昌土特产,销售的是遂昌生产的一款竹炭花生。店主宋女士说:“竹炭花生质量绝对可靠,在过年的时候,都卖断货了呢。健康食品,排毒养颜。”但是当记者询问有没有关于排毒的功效证明时,宋女士表示要找厂家。

  记者随后发现,这款竹炭花生主要通过电子商务销售,没有具体的生产厂家。

  除了一度卖断货的竹炭花生外,杭州部分面包店也曾经销售过竹炭面包,但最终因为外观难看,口感不佳,陆续下架了。

  除了竹炭花生和面包,还有竹炭月饼、竹炭咖啡等各种各样的食品,这些食品都有排毒功能,可以吸附多余油脂、调理肠胃。

  这些竹炭食品,都号称使用了竹炭粉。竹炭粉也可以通过网络购买到,这是一种类似面粉的东西,网友们还推荐了许多加工食谱。

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点击次数:  :2013-06-22 12:11:25  【打印此页】  【关闭